Cartes & Menus

Salade d'agrumes méditerranéens

Fenouil, olives taggiasche, vinaigrette miel, pistache torréfiées

Velouté de carotte au citron confit

cumin, coriandre fraîche, croûtons au zaatar

Œuf parfait, poireaux confits & feta

Feta montée au yaourt, vinaigrette au sumac et sésame

Croustillant de chèvre fondant

Miel de thym, jeunes pousses de saison

Houmous d'hiver

Pois chiches, tahini, ail, huile d'olive, paprika fumé

Labneh aux herbes fraîches

persil, aneth, zaatar, citron noir râpé, pain chaud

Chou-fleur rôti & grenade

Sauce lait d'amande, herbes fraîches

Poireaux vinaigrette au curcuma, sauce gribiche

Ballotine de volaille au thym

Pommes grenailles confites, jus corsé

Filet de lieu noir, purée de céleri-rave

sauce vierge aux dattes et pickles d'oignon rouge

Keftas de boeuf aux épices, semoules aux raisins secs

Couscous méditerranéen végétarien

Légumes de saison, pois chiche, épices

Linguine aux gambas à la crème de courge parfumée à la sauge / option sans gambas

parmesan et noisettes

Patate douce rôtie & feta

Menthe fraîche, salsa verde à la grenade

Crumble d'ananas, vanille et pistache

Panna cotta au romarin et gel aux agrumes

Riz au lait crémeux - option fleur d'oranger

Yaourt grec & agrumes

Tartelette au chocolat noir & cacahuètes